Vyno žinovas:

„Pinotage“

„Pinotage“: Pietų Afrika taurėje

„Pinotage“ nėra eilinis raudonasis vynas. Tai tikras atradimas. Ši vynuogių veislė, 1925 m. išvesta Stellenbosche, sujungia „Pinot Noir“ subtilumą ir „Cinsault“ galią. „Pinotage“ taurė – tai tarsi šilti saulės spinduliai ant odos, vėsus vėjas ir jūros ošimas.

Charakteris taurėje

Pinotage, kaip gražiai sakoma Pietų Afrikoje, yra „born and bred“ – gimęs ir užaugęs Vakarų Kyšulyje. Čia jis tapo ikona ir jau seniai išpopuliarėjo visame pasaulyje, toli už šalies ribų. Tamsios uogos, prieskonių natos, dūmų dvelksmas ir kartais šiek tiek šokolado sukuria skonio sprogimą taurėje. Prie jo rekomenduojame rinktis kepsnius, sūrių lėkštę, o desertui – šokoladinį suflė. Arba, pagerbiant tradicijas, – „Braai“ (Pietų Afrikos barbekiu).

Mėgstamas ne visų

Mūsų „Master of Wine“ Richard Bampfield vyno „Pinotage“ savybėse įžvelgia vieną dalyką – asmenybę. Jis sako: „Pinotage“ nuomonę poliarizuoja – būtent todėl jis ir išlieka atmintyje. Jis yra universalus, autentiškas ir tikrai nenuobodus“.

Receptas: jautienos nugarinės kepsnys su žolelių ir parmezano plutele

Mažai pastangų, maksimalus skonis: šis jautienos nugarinės kepsnys visada yra puikus pasirinkimas! Nesvarbu, ar tai vakarienė vienam po darbo, ar jaukus vakaras su draugais. Tiesiog trumpai apkepkite, pagardinkite žolelėmis bei parmezanu ir mėgaukitės. Puikiai dera su: „Shiraz“ vynu. Dėl tamsių vaisių ir subtilaus prieskonių aromato jis puikiai pabrėžia kepimo skonį.