Stiklinės ir butelis su šešėliais ir šviesos atspindžiais ant šviesaus fono

Nealkoholiniai vynai: jau seniai ne tik kompromisas!

Kodėl nealkoholinis vynas dabar populiarus visur

Tokios tendencijos kaip „sąmoningas gėrimas“ (angl. „Mindful Drinking“) ir „smalsumas blaivybei“ (angl. „Sober Curiosity“) įneša gaivių vėjų į mūsų gėrimų kultūrą. Sąmoningas gyvenimas be alkoholio, o ne triukšmingi tostai. Ir visa tai be jokių praradimų – nealkoholinių vynų dėka.

Visai kas kita nei vynuogių sultys

Nealkoholinis vynas, kaip ir klasikinysis, gaminamas iš vynuogių: jos nuskunamos, spaudžiamos ir fermentuojamos. Tik po to pašalinamas alkoholis. Kadangi alkoholis paprastai suteikia aromatą ir skonį, nealkoholinei alternatyvai paskutiniame etape suteikiamas savitas skonio profilis, pavyzdžiui, naudojant vynuogių sulčių koncentratą. Beje, teisiškai vynas laikomas nealkoholiniu, jei jo alkoholio koncentracija yra mažesnė nei 0,5 tūrio procento.

Vyras laiko rožinio vyno taurę, apšviestą saulės, tamsiame fone.

Paprasta prie stalo

Be alkoholio, bet su pilnu skoniu: nealkoholinės alternatyvos yra šviežios, vaisiškos, maloniai rūgštelėjusios ir dažniausiai lengvesnės, tiesmukesnės bei gaivesnės. Būtent todėl jos geriausiai dera prie lengvos, aromatingos virtuvės patiekalų. Nesvarbu, ar tai būtų salotos, daržovių patiekalai, paukštiena, makaronai ar dubenėliai (bowls) – tinka viskas. Skonis – tarsi vasara nuosavame balkone!

Nealkoholiniai vynai sparčiai virsta iš trumpalaikės tendencijos į nuolatinę mūsų vyno rūsio dalį. Ir tai yra puiku. Į sveikatą!