Pasigaminkite spragėsių patys: mikrobangų krosnelėje arba karšto oro gruzdintuvėje!
Be ko neįsivaizduojamas tobulas kino vakaras? Be spragėsių, žinoma! Turėdami vos kelis ingredientus, šiek tiek fantazijos ir mikrobangų krosnelę arba karšto oro gruzdintuvę, galite lengvai pasigaminti spragėsių patys. Parodysime, kaip tai padaryti.
Kodėl spraga spragėsiai?
Kukurūzų grūdai susideda iš kieto lukšto ir minkštos, drėgnos krakmolo šerdies. Maždaug 180 °C temperatūroje vanduo virsta dujomis, slėgis padidėja, lukštas plyšta ir krakmolas iššauna į išorę. Ten jis iškart atvėsta ir tampa tipiškomis „spragėsių putomis“. Tai veikia ne tik su kukurūzais, bet ir su kitomis ankštinėmis kultūromis, pavyzdžiui, bolivine balanda, ryžiais ar miežiais.
Spragėsių gaminimas namuose – instrukcijos ir patarimai
Norint pasigaminti spragėsių, jums prireiks vos kelių ingredientų. Priklausomai nuo to, ar norite gaminti saldžius, ar sūrius sprėgėsius, jums reikės:
- Spragėsių kukurūzų
- Prieskonių ir (arba) saldiklių
- Šiek tiek aliejaus
- Karščiui atsparaus indo su dangčiu (skirto mikrobangų krosnelei)
Spragėsiai mikrobangų krosnelėje
Spragėsius mikrobangų krosnelėje paruošite vos trimis veiksmais. Šis būdas itin tinka nedidelėms porcijoms:
1 žingsnis: Paruoškite ir sudėkite ingredientusSuberkite kukurūzų grūdus į indą (padenkite tik indo dugną, nes grūdai labai išsipučia). Laisvai uždėkite dangtį – oras turi išeiti. Kad prieskoniai / cukrus geriau priliptų, iš anksto sumaišykite juos su grūdais ir 1 valgomuoju šaukštu vandens.
2 žingsnis: Paruoškite spragėsiusNustatykite 600 vatų galią ir maždaug 7 minutes arba 800 vatų galią ir 4 minutes. Būkite prie mikrobangų krosnelės ir stebėkite spragėsių spragsėjimą: jei tarp dviejų spragtelėjimų praeina daugiau nei dvi–trys sekundės, spragėsiai yra paruošti.
3 žingsnis: Pagardinkite spragėsiusKad spragėsiai būtų dar skanesni, apibarstykite juos, pavyzdžiui, cinamonu, aitriosiomis paprikomis ar lydytu sviestu. Taip pat galite juos apvolioti karamelės padaže arba sumaišyti su riešutais ir šokoladiniais saldainiukais, kad gautumėte užkandžių mišinį.
Spragėsiai karšto oro gruzdintuvėje
Spragėsius karšto oro gruzdintuvėje ruošite panašiai kaip ir mikrobangų krosnelėje. Prieš spraginant, kukurūzų grūdus ypač verta sumaišyti su prieskonių mišiniu. Pagrindinė taisyklė: sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą riebalų (pavyzdžiui, kokosų aliejaus ar sviesto) su 1 valgomuoju šaukštu prieskonių. Tada atlikite šiuos veiksmus:
- Karšto oro gruzdintuvės dugną išklokite kepimo popieriumi
- Nustatykite gruzdintuvės 200 °C temperatūrą
- Spragėsius ruoškite apie aštuonias minutes – ir čia klausykitės spragsėjimo garso!
Spragėsių gudrybė: Jei jūsų kukurūzų grūdai yra senesni, kelias dienas palaikykite juos inde su trupučiu vandens. Taip jie sugers drėgmę ir vėliau geriau spragsės. Nedrėkinkite jų prieš pat ruošdami.
