Smulkinto ledo gaminimo būdai iš ledo kubelių
Vėsūs gėrimai – malonumas ne tik vasaros metu. Gėrimų mėgėjai ir kokteilių entuziastai puikiai žino, kad daugelio receptų neatsiejama dalis yra smulkintas ledas, suteikiantis gėrimui tiek skonio, tiek grožio. Smulkintą ledą galima įsigyti prekybos centruose, tačiau norint sutaupyti, jį nesudėtinga pasigaminti ir namuose. Pateikiame informaciją, kaip galite pasiruošti smulkintą ledą namuose.
Kam naudojamas susmulkintas ledas?
Nors susmulkintas ledas dažniausiai gaminamas iš ledo kubelių, šie du ledo tipai skiriasi. Dėl didesnio paviršiaus ploto susmulkintas ledas greičiau ir efektyviau atvėsina gėrimus. Jis tinka įvairiems gėrimams, kokteiliams ir desertams ruošti, taip pat naudojamas dekoratyviniais tikslais. Pabrėžiame, kad didesnis kiekis susmulkinto ledo, tirpdamas gėrimuose su dideliu alkoholio kiekiu, gali juos šiek tiek susilpninti.
Ko reikia smulkintam ledui pagaminti?
Norint pasigaminti smulkintą ledą namuose, pirmiausia reikia ledo kubelių. Juos galima įsigyti mažmeninės prekybos parduotuvėse arba pasiruošti patiems. Neturint ledo kubelių gaminimo aparato, galima naudoti paprastą ledo kubelių padėklą – užpildyti jį vandeniu ir įdėti į šaldiklį ar šaldytuvo šaldymo skyrių.
Geriausiam rezultatui pasiekti rekomenduojama naudoti iš anksto filtruotą čiaupo vandenį. Kai vanduo užšąla, ledo kubeliai išimami iš formelės ir gali būti naudojami smulkinto ledo gamybai. Vietoje ledo padėklo galima naudoti ir specialius šaldymo maišelius, skirtus ledo kubelių formavimui.
Trys būdai, kaip pasigaminti smulkintą ledą namuose
Yra keli veiksmingi būdai, kaip iš ledo kubelių pasigaminti smulkintą ledą. Naudodami plaktuvą ar ledo smulkintuvą, tai galite padaryti greitai ir patogiai. Kai kurios sulčiaspaudės ar lėtaeigės sulčiaspaudės taip pat tinka šiam tikslui. Alternatyvus metodas – ledo kubelius susmulkinti rankšluosčiu ir plaktuku. Žemiau pateikiami trys pagrindiniai smulkinto ledo gaminimo būdai.
Su plaktuvu
Turint plaktuvą, smulkintą ledą galima pasigaminti greitai ir paprastai. Šis metodas nereikalauja papildomų pastangų. Pateikiame žingsniu, kaip naudojant plaktuvą susmulkinti ledą.
1 žingsnis: pagaminkite ledo kubelius
Naudokite ledo kubelių formelę ir paruoškite ledo kubelius. Šaldymo procesas trunka apie dvi valandas, priklausomai nuo šaldiklio temperatūros.
2 žingsnis: įdėkite ledo kubelius į plaktuvą
Į plaktuvą sudėkite 5-10 ledo kubelių. Kad prietaisas efektyviai susmulkintų ledo struktūrą, jo galia turėtų būti bent 1000 W, o apsisukimų skaičius – ne mažesnis nei 10 000 per minutę.
3 žingsnis: naudokite pulsavimo režimą
Įjunkite plaktuvą nustatydami pulsavimo funkciją, kuri kaitalioja ašmenų greitį. Tokiu būdu gaunamas tolygiai susmulkintas ledas, o ne vientisas sniego sluoksnis. Jei reikia, įpilkite nedidelį kiekį vandens, kad kubeliai nesuliptų.
4 žingsnis: perkelkite susmulkintą ledą
Susmulkintą ledą supilkite į stiklines ir naudokite iš karto arba laikykite šaldiklyje sandariame inde.
Smulkinto ledo gaminimas su ledo smulkintuvu
Ledo smulkintuvas – tai prietaisas, specialiai skirtas smulkinto ledo gamybai. Yra du pagrindiniai tipai: rankiniai ir elektriniai ledo smulkintuvai. Rankiniai modeliai veikia su švaistikliu, kuris suka volelį, suskaidantį ledo kubelius į stambesnius, vienodo dydžio gabalėlius – jie idealiai tinka kokteiliams. Mažesniems kiekiams tinka rankiniai smulkintuvai, o didesniam ledo kiekiui gaminti rekomenduojamas elektrinis modelis. Elektriniai ledo smulkintuvai išgauna labai smulkų ledą, kuris greitai tirpsta ir puikiai tinka šaldytiems desertams.
Smulkinto ledo gaminimas su rankšluosčiu ir plaktuku
Jei neturite plaktuvo ar ledo smulkintuvo, ledą galite susmulkinti naudodami virtuvinį rankšluostį ir plaktuką. Išimkite ledo kubelius iš formelės ir sudėkite juos ant išskleisto rankšluosčio. Suformuokite iš rankšluosčio maišekį ir apgaubkite juo ledo kubelius. Padėkite rankšluostį ant tvirto paviršiaus ir kelis kartus švelniai trenkite plaktuku (kol gausite norimą smulkinto ledo konsisteciją). Vietoj plaktuko galite naudoti ir kitą kietą daiktą, pavyzdžiui, kočėlą.
