Įvairūs smulkinto ledo gaminimo iš ledo kubelių būdai
Vėsūs gėrimai yra ypatingas malonumas ne tik vasarą. Kiekvienas, kuriam patinka maišyti kokteilius, žino, kad daugelyje receptų smulkintas ledas yra esminis ingredientas, suteikiantis gėrimams galutinį akcentą tiek skonio, tiek išvaizdos prasme. Smulkintu ledu prekiaujama įvairiuose prekybos centruose ir degalinėse, tačiau norint sutaupyti, susmulkintą ledą galite pasigaminti ir patys. Kokie metodai galimi ir ko reikia gamybai? Žemiau mes surinkome jums visą svarbią informaciją, taip pat patarimus ir gudrybes apie susmulkintą ledą.
Kam gali būti naudojamas susmulkintas ledas?
Nors susmulkintas ledas dažniausiai gaminamas iš ledo kubelių, yra keletas skirtumų tarp šių dviejų ledo tipų. Susmulkinto ledo paviršiaus plotas yra didesnis nei ledo kubelių, todėl jį galima greičiau ir efektyviau atvėsinti. Jis puikiai tinka gėrimams, kokteiliams ir desertams ruošti, taip pat naudojamas dekoratyviniais tikslais. Daug alkoholio turinčius kokteilius gali šiek tiek susilpninti tirpstantis ledas.
Ko reikia susmulkintam ledui?
Norint namuose pasigaminti smulkinto ledo, būtinai reikia ledo kubelių. Juos galite nusipirkti mažmeninės prekybos parduotuvėse arba pasigaminti patys. Jei neturite ledo kubelių gaminimo aparato, galite tiesiog naudoti ledo kubelių padėklą, užpildyti jį vandeniu ir įdėti į šaldiklį arba šaldytuvo šaldiklio skyrių. Geriausią skonį pasieksite, jei prieš tai nufiltruosite vandenį iš čiaupo. Kai vanduo užšals, ledo kubelius galima išimti iš formos ir panaudoti susmulkintam ledui gaminti. Vietoj ledo kubelių padėklo taip pat galite naudoti specialius šaldymo maišelius ledo kubeliams gaminti.
Trys būdai, kaip patiems pasigaminti smulkinto ledo
Yra įvairių būdų, kaip iš ledo kubelių pagaminti susmulkintą ledą. Jei turite maišytuvą ar net ledo smulkintuvą, galite naudoti šiuos prietaisus, kad greitai ir lengvai pagamintumėte susmulkintą ledą. Tam tinka ir kai kurios sulčiaspaudės arba lėtaeigės sulčiaspaudės. Ledo kubelius taip pat galite susmulkinti rankšluosčiu ir plaktuku. Žemiau tiksliau sužinosite, kaip naudoti tris skirtingus gamybos metodus.
Su maišytuvu
Jei turite maišytuvą, galite jį naudoti susmulkintam ledui gaminti. Šis metodas yra greitas ir nereikalauja papildomų pastangų. Toliau pateiktose instrukcijose žingsnis po žingsnio paaiškinama, kaip tai padaryti ir į ką turėtumėte atkreipti dėmesį.
1 žingsnis: pasigaminkite ledo kubelių
Naudodami ledo kubelių formelę pagaminkite ledo kubelius. Tam turėtumėte skirti bent dvi valandas, priklausomai nuo šaldiklio temperatūros.
2 žingsnis: pripildykite maišytuvą ledo kubelių
Pripildykite maišytuvą penkiais ar dešimčia ledo kubelių. Kad blenderis galėtų suskaldyti kietą kristalinę ledo kubelių struktūrą, jo galia turėtų būti ne mažesnė kaip 1000 vatų, o greitis - ne mažesnis kaip 10 000 apsisukimų.
3 žingsnis: įjunkite pulsavimo funkciją
Įjunkite maišytuvą. Įsitikinkite, kad nustatėte pulso funkciją (dar vadinamą smulkinto ledo funkcija), kuri pakaitomis didina ir mažina ašmenų greitį. Taip gaunamas gražiai susmulkintas ledas, o ne smulkus sniegas. Jei reikia, galite įpilti nedidelį kiekį vandens, kad ledo kubeliai mažiau suliptų.
4 žingsnis: supilkite susmulkintą ledą į stiklines
Supilkite susmulkintą ledą į stiklines, kad galėtumėte naudoti iš karto, arba į indą, kad ledą būtų galima laikyti šaldiklyje.
Su ledo smulkintuvu
Ledo smulkintuvas – yra virtuvės prietaisas, specialiai sukurtas smulkintam ledui gaminti. Iš esmės galima atskirti rankinius ir elektrinius ledo smulkintuvus. Rankiniai modeliai valdomi švaistikliu, kuris dažniausiai paleidžia besisukantį volelį. Taip ledo kubeliai suskaidomi į gana stambius, bet vienodus fragmentus, kurie geriau tinka kokteiliams nei desertams. Rankiniai ledo smulkintuvai tinka mažesniems ledo kiekiams. Tačiau jei reikia daug susmulkinto ledo, geriau naudoti elektrinį ledo smulkintuvą. Tokiu būdu išgautas susmulkintas ledas yra labai smulkus, todėl gana greitai tirpsta. Jis ypač tinka lediniams desertams.
Rankšluosčiu ir plaktuku susmulkintas ledas
Jei po ranka neturite maišytuvo ar ledo smulkintuvo, galite naudoti virtuvinį rankšluostį ir plaktuką, kad susmulkintumėte ledą be jokių papildomų reikmenų. Išskleiskite virtuvinį rankšluostį ir išspauskite ledo kubelius iš formos ant rankšluosčio. Dabar rankšluosčiu suformuokite maišelį ledo kubeliams uždaryti. Suimkite maišelį tiesiai virš ledo kubelių ir padėkite jį ant tvirto paviršiaus. Norėdami susmulkinti ledo kubelius, kelis kartus švelniai trenkite maišelį plaktuku. Vietoj plaktuko galite naudoti bet kokį kitą kietą daiktą, pavyzdžiui, kočėlą.